Un idea per il cenone di Natale

Vellutata di zucca con gamberi

• dose per 8 persone:

• 1 kg di zucca , 200 g. di  panna fresca , 150 g. di cipolla , 1 porro ,8 code di gambero sgusciate, 1 tuorlo , brodo vegetale , burro , alloro .

  Tritare la cipolla e il porro e soffriggerla con il burro e un po' di olio aggiungere la zucca e farla cuocere ... aggiungere il brodo e farla andare a fuoco dolce per 40'minuti.

  Frullare e aggiungere la panna aggiustare di sale .

  Saltate le code di gambero per 1 ' minuto con una noce di burro

  componete il piatto.........

  Vi posso assicurare che è una vera delizia.

  Tiziana