Questa e' una ricetta che voglio condividere con voi, la faceva sempre mia nonna nel periodo di Natale sono dei Ravioli dolci con cannella che si possono gustare con il The' del pomeriggio.
Tiziana
Ingredienti:
375 gr di farina
3 uova
1,5 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai circa di vino bianco
Olio per friggere
per la farcitura:
300 gr ricotta di pecora
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
12 gr di uvetta
25 gr di noci
Q.b. zucchero a velo
Impastare gli ingredienti per la pasta e formare un panetto da far riposare in frigo per 10 minuti. Setacciare la ricotta , aggiungere lo zucchero, la cannella e amalgamare delicatamente, aggiungere le noci e l'uvetta. Stendere la pasta con il mattarello in uno strato sottile e ricavarne delle strisce sulle uali disporre la farcitura a mucchietti. Chiudere l'impasto formando dei ravioli e friggerli in olio caldo.
