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Pancakes Ricetta & video
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La mia idea della colazione weekend perfetto è una pila di ancakes P con burro e sciroppo d'acero colava lungo i suoi lati. Mi piace come frittelle utilizzare il più semplice degli ingredienti. Solo farina, lo zucchero, il sale, il lievito, un uovo, un po 'di burro e il latte. Come una pastella muffin, solo due ciotole sono necessari. Una per gli ingredienti secchi, e una per gli ingredienti bagnati. Poi i due sono semplicemente mescolato insieme e la pastella è pronta per essere scodellata su una padella calda.
Frittelle
possono essere realizzati in qualsiasi forma e dimensione, che vanno
dalle dimensioni di un dollaro d'argento di un round pari alla
dimensione della pentola. Saprete che è tempo di trasformare il vostro pancake quando la superficie superiore comincia a formarsi piccoli crateri. Continuare a cuocere il pancake fino a quando entrambe le parti si sono rivolti marrone dorato e viene cucinato fino in fondo. Alcuni dicono che si deve solo girare una frittata, una volta, ma questo è un storie vecchie comari. Se non servono le frittelle subito, metterli in un forno caldo (175 gradi F (80 gradi C)) direttamente sulla griglia. Non mi piace di impilare le frittelle fino a quando serve come questo li renderà molliccia, che non potrà mai fare. Mentre
burro e sciroppo d'acero sono il favorito proverbiale, frittelle sono
buone anche con marmellata, frutti di bosco freschi e la panna montata, o
con appena una spolverata di zucchero a velo.
Ciò
che è interessante una pastella di pancake è che cambiando le
proporzioni degli ingredienti da secco a umido è possibile modificare lo
spessore della pastella. Pancakes sono conosciuti in tutto il mondo con nomi diversi. Se
facciamo una pastella sottile pancake sono conosciuti nei vari paesi
come crepes francesi, blintz, frittelle cinesi (Bao bing) e un
palacsinta ungherese. Una
pastella più spessa rende un americano pancake (noto anche come torte
piastra o frittelle (che significa "capovolgere")), un pikelet
australiano, uno scotch pancake o una focaccina goccia. Entrambi i tipi di pastelle producono un pancake che è chiaro e lanuginoso con una crosta molle e una struttura spugnosa.
Sebbene
frittelle sono principalmente serviti per la prima colazione sono al
centro della scena il Pancake Day o Martedì grasso (Mardi Gras), quando
vengono serviti per la cena. Gli
ingredienti utilizzati per produrre i pancake (farina, zucchero, burro,
latte e uova) sono proibiti durante la Quaresima, quindi questo è
considerato un 'banchetto' prima di una 'veloce'. E
'interessante notare che il' grasso 'la parola deriva da' shrive 'la
parola che è il Martedì prima di Quaresima e il giorno in cui i
parrocchiani un bastone, o confessare, i loro peccati. |
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Ricette che relative potete gradire |
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Ricetta Pancake: In una grande ciotola sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In una ciotola separata sbatti insieme l'uovo, il latte e il burro fuso. Fate
un buco al centro degli ingredienti secchi e poi versate il composto di
uova, tutto in una volta, e mescolare (con una spatola di gomma o un
cucchiaio di legno) solo fino al unito a. L'impasto deve avere alcuni piccoli grumi. (Non più di non mescolare la pastella o le frittelle sarà dura.) Scaldare una padella o piastra a fuoco medio-alto fino a pochi spruzzi di acqua caduta sul piatto o splatter piastra. Regolare la temperatura come necessario. È inoltre possibile utilizzare una griglia elettrica con la temperatura impostata a 350 gradi F (180 ° C). Utilizzando
un pezzo di tovagliolo di carta o un pennello da cucina, spennellare
leggermente la padella con burro fuso o olio (o spruzzo con non uno
spruzzo di verdure del bastone.)
Utilizzando
un piccolo mestolo o paletta, versare circa 1/4 di tazza (60 ml) di
pastella sulla padella calda, la spaziatura le frittelle a pochi
centimetri di distanza. Quando
i fondi delle frittelle sono marroni e le bolle iniziano ad apparire
sulle superfici superiori delle frittelle (2-3 minuti), girare. Cuocere fino a doratura (circa 1-2 minuti).
Ripetere con la pastella rimanente, spazzolare la padella con burro fuso o olio tra i lotti.
Servire immediatamente con burro e sciroppo d'acero.
Fa circa 8-4 pollici (10 cm) frittelle. Ingredienti per 3-4 persone.
Per
Blueberry Pancakes: Cospargere mirtilli freschi o surgelati (preferisco
mirtilli selvatici) sulle cime delle frittelle così come le bolle
cominciano ad apparire sulla superficie superiore della pastella
frittura. Tempo di preparazione 15 minuti .
Riferimento:
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Ricetta Pancake:
1 tazza (130 grammi) per tutti gli usi di farina
1/4 cucchiaino di sale
2 cucchiai da tavola (28 grammi) hanno granulato bianco zucchero
1 grande uovo , leggermente sbattuto
1 tazza (240 ml) di latte
2 cucchiai da tavola (28 grammi) non salato burro , fuso
Inoltre il burro fuso in più per ungere la padella.
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I Pancakes sono delle frittelle
tradizionali dell’America settentrionale, una specie di mini crepes un
po’ più spesse e morbide che vengono preparate per la prima colazione o
per il brunch, ma che sono ottime anche per la merenda.
I Pancakes vengono accompagnati
generalmente da sciroppo d’acero, ma si può usare anche dell'ottimo
miele italiano, della marmellata o della frutta fresca. Possono essere
preparate anche in versione salata, con del burro fuso sul pancake
caldo, uova e bacon, formaggio, ecc.
Una curiosità: in Russia si chiamano
blinis e si servono con panna acida e caviale o salmone affumicato. Un vero piatto da zar!
Fammi sapere come ti sono venuti i pancakes pubblicando una foto sulla
pagina Facebook di Dolci Ricette o lasciandomi un commento in fondo.
I Pancakes sono delle frittelle
tradizionali dell’America settentrionale, una specie di mini crepes un
po’ più spesse e morbide che vengono preparate per la prima colazione o
per il brunch, ma che sono ottime anche per la merenda.
I Pancakes vengono accompagnati
generalmente da sciroppo d’acero, ma si può usare anche dell'ottimo
miele italiano, della marmellata o della frutta fresca. Possono essere
preparate anche in versione salata, con del burro fuso sul pancake
caldo, uova e bacon, formaggio, ecc.
Una curiosità: in Russia si chiamano
blinis e si servono con panna acida e caviale o salmone affumicato. Un vero piatto da zar!
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